鹽津鋪?zhàn)荧@第十屆“拉姆·查蘭管理實(shí)踐獎(jiǎng)”杰出獎(jiǎng)——以“連續(xù)再聚焦”讓品類成為戰(zhàn)略，探索中國(guó)風(fēng)味零食的規(guī)模化之路
10月15日，以“定力與躍遷：中國(guó)管理實(shí)踐的十年回響”為主題的第十屆“拉姆·查蘭管理實(shí)踐獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮在北京舉行。鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰旧陥?bào)的管理實(shí)踐案例《品類如何成為戰(zhàn)略——鹽津鋪?zhàn)拥倪B續(xù)再聚焦實(shí)踐》獲評(píng)“杰出獎(jiǎng)”，公司代表出席典禮并領(lǐng)獎(jiǎng)。“拉姆·查蘭管理實(shí)踐獎(jiǎng)”由《哈佛商業(yè)評(píng)論》中文版與管理咨詢大師拉姆·查蘭于2017年共同發(fā)起，是一項(xiàng)非營(yíng)利性管理實(shí)踐評(píng)選，代表著中國(guó)管理實(shí)踐的至高榮譽(yù)。評(píng)審團(tuán)由國(guó)內(nèi)多所商學(xué)院學(xué)者組成，從引領(lǐng)性、有效性、可持續(xù)性、借鑒性和領(lǐng)導(dǎo)力五個(gè)維度評(píng)審。今年是該獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立第十年，本屆共有150余家企業(yè)參評(píng)，杰出獎(jiǎng)作為兩大常設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)之一，獲獎(jiǎng)案例將收錄進(jìn)哈佛商業(yè)評(píng)論案例庫(kù)。■ 回答多品類企業(yè)的共同難題中國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模大、集中度低。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)預(yù)包裝零食市場(chǎng)規(guī)模約4683億元，前五家企業(yè)合計(jì)份額約16.3%；按不同統(tǒng)計(jì)口徑，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)已達(dá)萬(wàn)億元規(guī)模。渠道快速迭代讓新品容易起量，也讓企業(yè)的增長(zhǎng)常隨流量遷移而被重置。案例指出了一個(gè)長(zhǎng)期被忽視的管理錯(cuò)位：在很多企業(yè)里，增長(zhǎng)明明來(lái)自某個(gè)爆品或品類，預(yù)算、考核與資源配置卻仍以渠道、SKU和職能部門為單位。品類夾在中間，往往只是報(bào)表里的分類詞，不進(jìn)入核算口徑，不構(gòu)成組織建制，更不在退出決策之中。爆品可以帶來(lái)一輪收入，卻未必留下下一輪增長(zhǎng)所需的能力。鹽津鋪?zhàn)拥幕卮鹗恰斑B續(xù)再聚...